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咀香园杏仁饼生产零排放绿豆皮被利用 |
作者： 来源： 发布时间：2010-06-11 |
商报讯 昨日，全市企业科协现场会在火炬开发区召开，各企业科协有关负责人或代表一起走进中智医药和咀香园两家企业，现场参观、交流科协组织和活动给企业带来的“丰厚回报”。现场交流活动过程中，在全国糕点行业同时拥有“中华老字号、中国驰名商标”的咀香园备受瞩目，该企业改进工艺实现杏仁饼生产“零排放”的成果成了专家津津乐道的话题。
据咀香园健康食品（中山）有限公司科协有关负责人介绍，该公司科协内引外联开展科技合作研发，科技创新工作取得了可喜成绩，2007年度至今，公司取得年销售额增长速度15%的良好业绩。针对公司杏仁饼产销总量居全国第一、而大量绿豆副产物却得不到充分利用造成资源严重浪费的情况，咀香园科协组织科技人员进行了《挤压喷爆绿豆皮改性技术》研究，获得了最佳的挤压膨化工艺，并于今年3月29日通过广东省科技成果鉴定，达到了国内领先水平。
“这个工艺将开发得到的高值化的绿豆皮膳食纤维粉添应用于杏仁饼中，还提高了保健价值；也使绿豆皮得到了充分利用，实现杏仁饼生产的零排放，目前已经为企业带来了很好的效益。”咀香园公司科协有关负责人如是说。 |
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